Home Archive by category Gıda

Gıda

Gıda

Renklendirici bulunmasına izin verilmeyen gıdalar

Türk Gıda Kodeksi’ne göre renklendirici bulunmasına izin verilmeyen gıdalar   2   Pastörize veya sterilize (UHT ile sterilize edilmişler dahil) süt, tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız süt (aromalandırılmamış)   3   Çikolatalı süt   4   Fermente süt (aromalandırılmamış)   5   Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu
Gıda

Ekmek nasıl olmalı, içinde ne kadar nem, tuz bulunmalı?

Türk Gıda Kodeksi’ne göre, Ekmek, Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (Tebliğ No: 2013/9)’nde yer alan ekmeklik buğday unu ve/veya tam buğday unlarından yapılır. Duyusal bakımdan; ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve ekşi hamur ekmeklerinin dış ve iç özellikleri aşağıdaki şekildedir. Dışından bakıldığında iyi pişmiş ve kabarmış, kendine has görünüşte,
Gıda

Mahkemeyle ucuz ekmek satma hakkı elde etti

Birgün gazetesinin haberine göre Antalya’da 1 liraya satılan ekmeği 75 kuruşa ekmek satarak haksız rekabet yaptığı gerekçesiyle mahkemece haksız bulunan Ragıp Şahin, istinaf mahkemesinden zaferle döndü. Ragıp Şahin, hukuki sürecin tamamlanmasın ardından 2020 yılı tarifesini açıkladı. 2019 yılında 85 kuruştan sattığı ekmeğin fiyatında zam yapmayacağını aktaran Şahin, “85
Gıda

Marketlerde satılan poşetli ekmeğin minimum ağırlığı ne kadar olmalı?

Türk Gıda Kodeksi’ne göre “Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10’ar gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edilir. Toplu tüketim yerleri için çeşitli sözleşme ve taahhütler çerçevesinde üretilen, doğrudan tüketiciye arz edilmeyen ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu
Gıda

Doritos cipslerdeki katkı maddelerinin analizi

Marketlerde birçok geleneksel lezzeti arayıp da bulamazken koca bir reyonun cipslere ayrıldığını görmek şaşırtıcı oluyor. Tabii belirli bir yaşın üzerindekiler için! Zira cipsler, çoçukların en sevdiği yiyeceklerin başında geliyor. Cipslerin içinde ne var? Çocuklarımızın paket paket götürmesine gönül rahatlığıyla izin verebilir miyiz? Bu soruya gözü kapalı evet demek
Gıda

Hazır kahvenin içinde ne var? Zararı var mı?

Hazır kahve yapım kolaylığı nedeniyle çok tüketiliyor. Bazı ülkelerde kahve tüketiminin yarısını hazır kahve oluşturuyor. Peki hazır kahve sağlık açısından risk barındırıyor mu? NASIL YAPILIR? Hazır kahve de kahveden yapılır. Kahve demlendikten sonra suyu alınarak kurutulur. İki kurutma yöntemi vardır: -Sprey kurutma: Kahve ekstreleri sıcak havaya sıkılır. -Dondurarak
Gıda

Oreo’da ne var? Sağlıkla ilgili bilmeniz gerekenler…

Tüketici.info incelemesi Oreo’nun içindekiler: Beylaz un, niacin, azaltılmış demir, thiamine mononitrate {vitamin b1}, riboflavin {vitamin b2}, folik asit, şeker, palm ve/veya canola yağı, kakao (alkali ile işlenmiş), yüksek fruktoz mısır şurubu, pişirme sodası ve/veya kalsiyum fosfat, tuz, soya lecithin, çikolota, yapay tatlandırıcı. Yukarıdaki listede neler