Gıda Manşet

Nesquik 700 g kahvaltı gevreği katkı maddeleri ve enerji değerleri

Nesquik – Nestlé – 700 g içindekiler:

  • Tahıllar (tam buğday (%51), mısır (%17,5), pirinç), şeker, glukoz şurubu, kakao tozu (%4,1), bitkisel yağ (palm), yağı azaltılmış kakao tozu (1,8%), tuz, asitliği düzenleyici (trisodyum fosfat), aroma verici.
  • Vitaminler ve Mineraller: Niasin, Pantotenik Asit, Vitamin D, Vitamin B6, Tiamin, Riboflavin, Folik Asit, Kalsiyum ve Demir. [Süt ve badem içerebilir]

Nesquik – Nestlé – 700 g katkı maddeleri:

Lesitin

Lesitin, diğer adıyla fosfatidilkolin, genel olarak glikolipidler, trigliseridler ve fosfolipidlerden oluşan bir karışımdır. Biyokimyada lesitin saf fosfatidilcolin adı verilen fosfolipid ile eşanlamlı olarak kullanılır. Bu madde yumurta sarısından ya da soya fasulyesinden elde edilir. Lesitin kelimesi de zaten Yunanca yumurta sarısı demek olan lekithos—(λεκιθος)dan gelir.

Lesitin ticari olarak yuksek derece saflıkta bulunabilmekte ve bir gıda katkı maddesi olarak yahut ilaç yapımında kullanılmaktadır.

Kaynak: Vikipedi

Lesitin birçok gıdada emülgatör (emülgatörler yağın su fazından ayrılmasını engellerler) olarak kullanılır. Doğal olarak lesitin bakımından zengin olan gıdaların bünyesindeki yağ oranı da yüksektir; yumurta, sığır ciğeri gibi. Fakat yerfıstığı, sığır bifteği, bazı meyve ve sebzeler daha az lesitin ihtiva ederler. Ticari olarak lesitin, soya unu ve yağı üretimi esnasında yan ürün olarak elde edilir. Lesitin, ismini yüksek miktarda lesitin içeren ve Yunancada yumurta sarısı (lekithos) anlamına gelen sözcükten almıştır. Ticari olarak imal edilen lesitin saflaştırıldığı için alerjik değildir, soya fasulyesi ve tavuğa alerjisi olanlar için bile.

Lesitin kimyasal olarak Fosfatidil kolin’ dir (bir fosfolipid’dir). Fosfolipidler vücuttaki bütün hücrelerin ihtiyaç duyduğu hücre zarındaki yapı taşlarıdır. Fosfolipidler hücre zarının sertleşmesini önlerler. Lesitin, hücreleri oksidasyona karşı korur, insanlarda beyni çevreleyen koruyucu zar olarak görev yapar.

Kaynak: http://www.food-info.net/tr/qa/qa-fi68.htm

Vitaminler

  • C vitamini
  • D vitamini
  • Thiamin

Tiyamin, bir diğer ismiyle B₁ vitamini, kimyasal formülü C₁₂H₁₇ClN₄OS olan renksiz bir bileşiktir. “Thio-vitamine” anlamına gelmekte olup suda çözülebilen B kompleks vitaminlerinden birisidir.

Mineraller

Magnezyum Karbonat

Magnezyum karbonat, MgCO₃, beyaz bir katı olan inorganik bir tuzdur. Mineraller olarak birkaç hidratlı ve bazik magnezyum karbonat formu da mevcuttur.

Kaynak: Vikipedi

Magnezyum Karbonat ya da Avrupa Birliğinin verdiği adıyla E504 gıda sanayinde asitlik düzenleyici ve topaklanma önleyici olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. İnorganik bir bileşik olan magnezyum karbonat başta kozmetik ve ilaç sanayi olmak üzere pek çok sektörde farklı amaçlarla kullanılır. Tabiatta maden olarak bulunan ya da kimyasal sentezle elde edilen magnezyum karbonat endüstriyel olarak genellikle madencilik yoluyla üretilir. Ticari magnezyum karbonat kokusuz, beyaz renkli ve toz formda olup suda çözünmez. Higroskopik (nem çeken) özelliğe sahip magnezyum karbonat asitlerle tepkimeye girdiğinde karbondioksit ve su açığa çıkar. Magnezyum karbonat anti-asit ve laksatif etkisiyle hazımsızlık, mide yangısı ve kabızlık gibi sindirim rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Türk Gıda Kodeksinde katkı maddesi olarak kullanımı ile ilgili herhangi bir sınırlama yapılmamıştır.

Kaynak: Halisinden.com

Demir (III) fosfat

Demir(III) fosfat (ayrıca ferrik fosfat), FePO4 formülüne sahip inorganik bir bileşiktir. FePO4‘ün dört polimorfu ve dihidrat FePO4·(H2O)2‘nin iki polimorfu dahil olmak üzere birkaç ilgili materyal bilinmektedir. (Vikipedi)

Fe’ simgesiyle gösterilen demir geçiş metalleri bir diğer tabirle ağır metaller arasındadır. Yetişkin bir insan vücudunda 3-5 gram demir bulunmaktadır. Büyük kısmı kan ve hemoglobinde diğer kısmı ise karaciğer ve kemik iliğinde bulunur. Demirin ihtiyaç fazlası vücutta depolanmaktadır. Demir mineralinin görevleri arasında en önemlisi vücudun oksijen transferini sağlamaktır. Hücreler ile akciğer arasındaki karbondioksit ve oksijenin transferi yapısında demir olan hemoglobin aracılığıyla yapılmaktadır.

Bu görevi dışında demir mineralinin faydaları;

  • Vücudun enerji üretiminde,
  • Kan yapımında,
  • Beyin ve zekâ gelişiminde,
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde,
  • Vücutta bakır ve kalsiyum emilimi

Kaynak: http://www.tunckaya.com/tr/main/urunler/p/184-ferrik-pirofosfat

Çinko Sülfat

Çinko sülfat inorganik bir bileşik ve diyet takviyesidir. Ek olarak çinko eksikliğini tedavi etmek ve yüksek riskli kişilerde durumu önlemek için kullanılır. Aşırı takviyenin yan etkileri karın ağrısı, kusma, baş ağrısı ve yorgunluğu içerebilir. Formül ZnS04 ve üç hidrattan herhangi birine sahiptir. (Vikipedi)

Çinko aslında tüm vücut dokusunda bulunur ve sağlıklı hücre bölünmesi için gereklidir. Vücutta bir antioksidan gibi davranır, serbest radikallerin yarattığı hasarla mücadele eder ve yaşlanmayı yavaşlatır. Çinkonun hormonal denge üzerinde de büyük etkisi vardır, bu nedenle küçük bir miktar çinko eksikliği bile infertilite veya diyabet riski yaratabilir.

Diyetinizde yeterli çinko bulunmaması halinde, sık sık hastalanmak, her zaman yorgun hissetmek, zayıf konsantrasyon, büyüme geriliği ve yaraları iyileştirmeme gibi olumsuz reaksiyonlar yaşamak mümkündür.

Çinkodan Maksimum Fayda Sağlamak için Ne Kadar Tüketmeliyiz?

Aşağıdaki çinko için diyet referans alımı yaş ve cinsiyete göre listelenmiş:

Bebekler:
• 0–6 ay: 2 milligram/gün
• 7–12 ay: 3 milligram/gün
Çocuklar:
• 1–3 yaş: 3 milligram/gün
• 4–8 yaş: 5 milligram/gün
• 9 –13 yaş: 8 milligram/gün
Yetişkinler:
• 14 yaş ve üzeri erkekler: 11 milligram/gün
• 14-18 yaş arası kadınlar: 9 milligram/gün
• 19 yaş ve üzeri kadınlar: 8 milligram/gün
Çinko genellikle pastil, şurup, jel ve kapsüller de dahil olmak üzere çeşitli formlarda bulunur. Çinko aynı zamanda birçok multivitamin ve mineral takviyesinde de yer alır. Bu takviyeleri çinko glukonat, çinko sülfat veya çinko asetat şeklinde bulabilirsiniz.

Kaynak: https://www.aysetolga.com/cinko-nedir-ve-sagliga-faydalari-nelerdir

Beslenme Değerleri

Satış şekli 100 g / 100 mlHazırlanma şekli 100 g / 100 mlHazırlanmış öğün (13.5g)Kakao tozu
Enerji (kJ)
(kJ=Kilojoule)
???1,570 kj
Enerji (kcal)
(kcal=Kilokalori)
70 kcal519 kcal70 kcal-80%
Enerji293 kj
(70 kcal)
2,170 kj
(519 kcal)
293 kj
(70 kcal)
-81%
Yağ1.8 g13.3 g1.8 g-59%
– Doymuş yağ1 g8.15 g1.1 g-62%
Karbonhidratlar9.8 g72.6 g9.8 g-86%
– Şeker9.5 g70.4 g9.5 g-84%
Lif0.4 g2.96 g0.4 g-94%
Protein3.6 g26.7 g3.6 g-43%
Tuz0.14 g0.444 g0.06 g-36%
Sodyum0.056 g0.178 g0.024 g-36%
Vitamin D0.71 µg11.1 µg1.5 µg-91%
Vitamin C (asAskorbik asit)7.76 mg121 mg16.3 mg-87%
Vitamin B1 (Thiamin)0.09 mg1.33 mg0.18 mg-87%
Potasyum207 mg3,220 mg435 mg-66%
Kalsiyum118 mg1,840 mg249 mg-31%
Fosfor100 mg1,560 mg211 mg-52%
Demir1.14 mg17.8 mg2.4 mg-90%
Çinko0.86 mg13.3 mg1.8 mg-87%
Kakao (minimum)21.3 %??-17%

Kaynak: https://world.openfoodfacts.org/product/7613035239562/nesquik-nestle