Gıda

Sucuk, pastırma, döner ve çiğ köftede kullanılması yasak katkı maddeleri

Türk Gıda Kodeksi’ne göre ülkemizde üretilen bazı geleneksel ürünler ve bunlarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri

Gıdalar Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri
  Fermente Sucuk         E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar         E 626 – 635: Ribonükleotitler         E 251–252: Nitratlar             Renklendiriciler      
Isıl İşlem Görmüş Sucuk          E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar        E 626 – 635: Ribonükleotitler        Renklendiriciler  
  Pastırma             E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar         E 626 – 635: Ribonükleotitler         E 251–252: Nitratlar     Renklendiriciler (yenilebilir dış kaplamaları  hariç)
  Döner         E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar         E 626 – 635: Ribonükleotitler         E 249–250: Nitritler        Renklendiriciler
  Kanatlı Döner             E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar         E 626 – 635: Ribonükleotitler         E 249–250: Nitritler         Renklendiriciler
  Köfte         E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar         E 626 – 635: Ribonükleotitler         E 249–250: Nitritler        Renklendiriciler
  Pekmez      Tümü
Çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)      Tümü (sitrik asit hariç)
Pide, bazlama       Tümü