Sucuk, pastırma, döner ve çiğ köftede kullanılması yasak katkı maddeleri
Türk Gıda Kodeksi’ne göre ülkemizde üretilen bazı geleneksel ürünler ve bunlarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri
| Gıdalar | Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri |
| Fermente Sucuk | E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 251–252: Nitratlar Renklendiriciler |
| Isıl İşlem Görmüş Sucuk | E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler |
| Pastırma | E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 251–252: Nitratlar Renklendiriciler (yenilebilir dış kaplamaları hariç) |
| Döner | E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler |
| Kanatlı Döner | E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler |
| Köfte | E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler |
| Pekmez | Tümü |
| Çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri) | Tümü (sitrik asit hariç) |
| Pide, bazlama | Tümü |
