İstanbul Gelişim Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Yüksekokulu’ndan S. Arda ÖZTÜRKCAN ile Sıla ACAR’ın “Yaygın Olarak Kullanılan Antimikrobiyal Gıda Katkı Maddeleri ile İlgili Genel Bir Değerlendirme” başlıklı makalesine göre… Gıda katkı maddelerinin önemli bir