Türk Gıda Kodeksi’nin izin verdiği katkı maddelerinin listesi
TÜM KATKI MADDELERİNİN LİSTESİ Kaynak: Resmi Gazete
Renklendiriciler
E-kodu
Adı
E 100
Kurkumin
E 101
Riboflavinler
E 102
Tartrazin
E 104
Kinolin
Sarısı
E 110
Sunset Yellow
FCF / Orange Yellow S
E 120
Koşineal, Karminik
asit, Karminler
E 122
Azorubin,Karmosin
E 123
Amarant
E 124
Ponzo 4R, Koşineal
Red A
E 127
Eritrosin
E 129
Allura Red AC
E 131
Patent Blue
V
E 132
İndigotin, İndigo
karmin
E 133
Brilliant Blue
FCF
E 140
Klorofiller
ve klorofilinler
E 141
Klorofillerin
ve klorofilinlerin bakır kompleksleri
E 142
Green S
E 150a
Sade
karamel(1)
E 150b
Kostik
sülfit karamel
E 150c
Amonyak
karamel
E 150d
Amonyum
sülfit karamel
E 151
Brilliant Black
BN, Black PN
E 153
Bitkisel
karbon
E 155
BrownHT
E 160a
Karotenler
E 160b
Anatto,
Biksin, Norbiksin
E 160c
Paprika
ekstraktı, kapsantin, kapsorubin
E 160d
Likopen
E 160e
Beta-apo-8’-karotenal
(C 30)
E 161b
Lutein
E-kodu
Adı
E 161g
Kantaksantin (*)
E 162
Pancar kökü kırmızısı, betanin
E 163
Antosiyaninler
E 170
Kalsiyum karbonat
E 171
Titanyum dioksit
E 172
Demir oksitler ve hidroksitler
E 173
Alüminyum
E 174
Gümüş
E 175
Altın
E 180
Litolrubin BK
Karamel ifadesi renklendirme amaçlı olan,
açık veya koyu kahverengi ürünler içindir. Gıdalara aroma vermek amacıyla
kullanılan ve şekerin ısıtılması ile elde edilen, şekerli aromatik ürünler
(örneğin; şekerlemeler, pastacılık, alkollü içecekler) için değildir.
(*) Kantaksantin,
Bölüm D ve E’ de listelenen gıda kategorileri için izin verilmemektedir. Bu maddenin B1
listesinde bulunmasının nedeni tıbbi ürünlerde kullanılıyor olmasıdır.
Tatlandırıcılar
E-kodu
Adı
E 420
Sorbitoller
E 421
Mannitol
E 950
Asesülfam K
E 951
Aspartam
E 952
Siklamatlar
E 953
İzomalt
E 954
Sakkarinler
E 955
Sukraloz
E 957
Taumatin
E 959
Neohesperidin DC
E 960
Steviol glikozitler
E 961
Neotam
E 962
Aspartam-Asesülfam tuzu
E 964
Poliglisitol şurup
E 965
Maltitoller
E-kodu
Adı
E 966
Laktitol
E 967
Ksilitol
E 968
Eritritol
Renklendiriciler
ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri
Yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları
E 470b
Yağ asitlerinin magnezyum tuzları
E 471
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri
E 472a
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin asetik
asit esterleri
E 472b
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin laktik
asit esterleri
E 472c
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik
asit esterleri
E 472d
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik
asit esterleri
E 472e
Yağ asitlerinin mono- ve
digliseritlerinin mono- ve diasetil tartarik asit esterleri
E 472f
Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik
ve asetik asit karışımlarının esterleri
E 473
Yağ asitlerinin sukroz esterleri
E 474
Sukrogliseritler
E 475
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri
E-kodu
Adı
E 476
Poligliserol polirisinoleat
E 477
Yağ asitlerinin propan-1,2-diol esterleri
E 479b
Yağ asitlerinin mono- ve
digliseridleri ile reaksiyona girmiş, ısıl işlemle okside edilmiş soya
fasulyesi yağı
E 481
Sodyum stearol-2-laktilat
E 482
Kalsiyum stearol-2-laktilat
E 483
Stearil tartarat
E 491
Sorbitan monostearat
E 492
Sorbitan tristearat
E 493
Sorbitan monolaurat
E 494
Sorbitan monooleat
E 495
Sorbitan monopalmitat
E 500
Sodyum karbonatlar
E 501
Potasyum karbonatlar
E 503
Amonyum karbonatlar
E 504
Magnezyum karbonatlar
E 507
Hidroklorik asit
E 508
Potasyum klorür
E 509
Kalsiyum klorür
E 511
Magnezyum klorür
E 512
Kalay klorür
E 513
Sülfürik asit
E 514
Sodyum sülfatlar
E 515
Potasyum sülfatlar
E 516
Kalsiyum sülfat
E 517
Amonyum sülfat
E 520
Alüminyum sülfat
E 521
Alüminyum sodyum sülfat
E 522
Alüminyum potasyum sülfat
E 523
Alüminyum amonyum sülfat
E 524
Sodyum hidroksit
E-kodu
Adı
E 525
Potasyum hidroksit
E 526
Kalsiyum hidroksit
E 527
Amonyum hidroksit
E 528
Magnezyum hidroksit
E 529
Kalsiyum oksit
E 530
Magnezyum oksit
E 535
Sodyum ferrosiyanür
E 536
Potasyum ferrosiyanür
E 538
Kalsiyum ferrosiyanür
E 541
Sodyum alüminyum fosfat asidik
E 551
Silikon dioksit
E 552
Kalsiyum silikat
E 553a
Magnezyum silikat
E 553b
Talk
E 554
Sodyum alüminyum silikat
E 555
Potasyum alüminyum silikat
E 556
Kalsiyum alüminyum silikat (2)
E 559
Alüminyum silikat (Kaolin) (2)
E 570
Yağ asitleri
E 574
Glukonik asit
E 575
Glukono-delta-lakton
E 576
Sodyum glukonat
E 577
Potasyum glukonat
E 578
Kalsiyum glukonat
E 579
Ferro glukonat
E 585
Ferro laktat
E 586
4-Heksilresorsinol
E 620
Glutamik asit
E 621
Monosodyum glutamat
E-kodu
Adı
E 622
Monopotasyum glutamat
E 623
Kalsiyum diglutamat
E 624
Monoamonyum glutamat
E 625
Magnezyum diglutamat
E 626
Guanilik asit
E 627
Disodyum guanilat
E 628
Dipotasyum guanilat
E 629
Kalsiyum guanilat
E 630
İnosinik asit
E 631
Disodyum inosinat
E 632
Dipotasyum inosinat
E 633
Kalsiyum inosinat
E 634
Kalsiyum 5′-ribonükleotitler
E 635
Disodyum 5′-ribonükleotitler
E 640
Glisin ve sodyum tuzları
E 650
Çinko asetat
E 900
Dimetil polisiloksan
E 901
Balmumu, beyaz ve sarı
E 902
Kandelila mumu
E 903
Karnauba mumu
E 904
Şellak
E 905
Mikrokristalin mum
E 907
Hidrojenize poli-1-deken
E 912
Montan asit esterleri
E 914
Oksitlenmiş polietilen mumu
E 920
L-sistein
E 927b
Karbamid
E 938
Argon
E 939
Helyum
E 941
Azot
E-kodu
Adı
E 942
Azot oksit
E 943a
Bütan
E 943b
İzobütan
E 944
Propan
E 948
Oksijen
E 949
Hidrojen
E 999
Kuilaya ekstraktı
E 1103
İnvertaz
E 1105
Lisozim
E 1200
Polidekstroz
E 1201
Polivinilpirolidon
E 1202
Polivinilpolipirolidon
E 1203
Polivinil alkol (PVA)
E 1204
Pullulan
E 1205
Temel metakrilat kopolimeri
E 1404
Okside edilmiş nişasta
E 1410
Mononişasta fosfat
E 1412
Dinişasta fosfat
E 1413
Fosfatlandırılmış dinişasta fosfat
E 1414
Asetillendirilmiş dinişasta fosfat
E 1420
Asetillendirilmiş nişasta
E 1422
Asetillendirilmiş dinişasta adipat
E 1440
Hidroksi propil nişasta
E 1442
Hidroksi propil dinişasta fosfat
E 1450
Nişasta sodyum oktenil suksinat
E 1451
Asetillendirilmiş okside edilmiş nişasta
E 1452
Nişasta Alüminyum oktenil suksinat
E 1505
Trietil sitrat
E 1517
Gliseril diasetat (diasetin)
E 1518
Gliseril triasetat (triasetin)
E-kodu
Adı
E 1519
Benzil alkol
E 1520
Propan-1, 2-diol (propilen
glikol)
E 1521
Polietilen glikol
Benzoik asit İyi Üretim Uygulamalarını / GMP
takiben gerçekleşen fermentasyon işlemi sonucu bazı fermente ürünlerde
bulunabilir.